年代:从下乡后开始的咸鱼生活

毛遂爱吃糖

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第一百七十九章 不对劲的全驴宴

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即便这样有位大婶在肉堆里翻来覆去没找到自己想要的东西,于是不满的说道。

“驴蛋蛋,还有驴棍子呢?不会是被你这个大队长偷偷的藏起来了吧?”

这位大婶的话音刚落,在场的人全都狂笑了起来。

“这是头母驴。”

这一下大家笑的更欢快了,不过他们这些人离开的时候都很满意。

三毛钱一斤肉真的很便宜,就算自己转手换给其他人一斤赚上一毛钱也很轻松。

韩立这边要了一张驴皮,驴肠、四个驴蹄子,云家姐妹买了点驴肉和整条的驴脊椎。

何米拉着戚招娣买了驴舌、驴肝、驴耳、驴唇和一点驴肉,这一看就是个会吃的。

郝红梅和杨秀英要了驴心、驴尾和一点驴肉,这南方的妹子挑选的也很精准。

张祥军、吴丽丽他们各自要了两斤驴肉,最后韩立看着那里放着无人问津的驴肚、驴内腰、驴外腰就有点心动,虽然他自己的身体越来越棒、力气也越来越大,但是多补一点总没坏处吧,于是他拐回去把那几样买了下来。

大家说说笑笑的就回到了上河村,这些肉无论是吃、是放都需要回家处理一下,所以大家进村后就分开了。

韩立回家以后就是要处理驴皮,由于现在没什么事,云家姐妹也在他就选择了最常见的办法。

把驴皮铺在桌子上,用热水烫后用刀或者铲子刮掉所有的驴毛,然后用火烧干净所有的绒毛和清理不干净的地方,最后翻过来把剩余的油脂残肉清理干净。

韩立掂了一下,这张驴皮清理干净后大概有斤多,要是按照书上的说法应该能出不到两斤的阿胶。

随后韩立把驴皮全部处理以后切成小块,用大料、白酒腌制一下祛除腥味,至于熬制要等到做完饭以后大锅空闲下来才可以。

由于他们买回来的那些身上的部位都需要处理,而且云晶晶打算留下来等有时间了精心制作一下,所以韩立家晚上用驴肉包了饺子。

韩立还真没吃过驴肉饺子,等饺子出锅后他满怀期待的夹起一个放到了嘴里。

一口下去首先感觉就是汁多鲜美有点类似灌汤包的感觉,细嚼能吃到大大的肉粒弹性十足,关键是云晶晶把馅调的非常好吃,这手艺绝对能跟何米调制的羊肉馅饺子媲美。

云莹莹看到韩立吃的欢快,她在一旁得意的说道。

“怎么样?我姐调的驴肉馅不错吧?”

韩立一边吃一边伸出一个大拇指说道:“我还真没吃过如此好吃的驴肉饺子。”

韩立说到这里想想下面的那两句话不合适,反手就给自己夹了个饺子放到嘴里。

云莹莹对此没有丝毫察觉,倒是云晶晶总感觉韩立的话没有说完,但是她也不好意思问下去。

今天吃完晚饭以后,杨秀英就过来叫云家姐妹去她们家打牌。

韩立留在家里面开始熬制阿胶,一次性把水加够,然后把切好的驴皮放入锅中大火烧开、然后转成小火,这个熬制时间最少要在十二小时以上。

一些讲究的可以提前炒好一些核桃仁、黑芝麻等物,在阿胶出锅之前搭配冰糖放进去搅匀,然后倒出来冷却成型即可。

不过何米拿这个阿胶是要当药引子用的,她还专程说过里面什么都不加,所以韩立打算一半不放东西,另外一半到时候他往里面加点炒好的野核桃仁、松子等物。

(听起来好像跟熬制猪皮冻一样,其实里面的差距还是很大的,一个不小心就会把阿胶变成驴皮冻。)

时间转眼间就来到了第二天,韩立练拳结束把两份阿胶全部盛放出来。

等云莹莹她们过来一起吃完饭,韩立就会打开卫生室的屋门。

过不了多久,村里在家没事的就会聚集到他这里唠嗑。

这个情况自从他给全村人做完体检以后就开始了,韩立坐在炉子一旁手里面搂着在泡上茶叶的搪瓷杯,听着大家的闲谈时不时的喝上一口茶水、翻上两页书,这日子简直不要太舒服了。

偶尔人多的时候韩立还借着大家的话头,顺便给大家讲一些有用的小方子,可惜这些大嫂、大婶能听进去的没有几个。

这个时间段在上河村基本上都是每天两顿饭,九、十点钟一顿饭,天黑以前一顿饭,当然中间要是有什么特殊情况就随意了。

所以大家只要来到韩立这个卫生室,只要家里没事的话一般都待到做晚饭的时候回家。

今天的情况同样如此,不过韩立关好卫生室的门回到堂屋的时候看到何米、戚招娣云家姐妹都在外屋地忙碌着,房间里面飘荡着一股非常好闻的香味。

“你们这是要做什么呀?好几个人全都围在这里。”

“立哥。”

“韩大哥回来了,我们在做今天的晚饭。”

“我说屋里面的味道这么好闻呢,有什么用我帮忙的吗?”

“不用,你先坐炕上歇会吧,等下我们做完了就开饭。”

韩立笑了一下没有有在意,可是在他要迈入里屋的时候发现何米跟云晶晶都没给自己说话。

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