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【095】彻底火了(二更君)

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秦霜道:“你慢慢吃,若是有事找我们,可以让他们随便一个传话。”

沈均摆摆手,“好,你们去忙吧。”

等秦霜夫妻俩去其他院了解客人们的用餐情况,沈均则开始翻看在庄门口拿到的积分卡,一脸深思。

来川菜院的路上秦霜已经解释过这东西的用处,沈均很容易就发现了它的好处,若是能把这种东西也用到喜乐楼,甚至是沈家的百雀楼,或许……

其他的客人们经过庄里人的介绍,大多选择了来川菜院,药膳院因为都不太能确定效果如何,尝试的人比较少,快餐院都是些便携式的吃食,有好奇的知道可以买了直接带走,都决定走的时候买了带回去尝尝。

川菜院的热闹是预料之中的,也可以说是正中秦霜的下怀。

这个时代的人,说真的,口味都不太重,辣菜放的辣椒也少,特别辣的朝天椒一类更是很少放进菜里,而川菜院里的不少菜色,都放了朝天椒,那辣味儿,啧!保证吃的爽死人!吃不习惯的人能把嘴辣肿了!

照着这个时代人的口味,川菜院本该是不太受欢迎的,可秦霜却知道,这里的人之所以不太吃辣,除了受不了辣,更主要的还是厨子们不会做地道的辣菜!不会将辣椒和食材的美味完美地结合在一起。

只按照正常炒菜的步骤,再放点辣椒碎就算完事,能好吃到哪儿去?辣椒这东西根据不同的菜要爆炒,油炸,有些菜要用辣椒面,有些要用辣椒油,有些则直接放辣椒片,只要把菜做好了,辣这种口味,可是会上瘾的!

最初或许很多客人都吃不惯,但往后一旦习惯了这种味道,估计几天不吃就得想得慌!川菜的魅力,她毫不怀疑!

尤其是,最近天气才刚转暖,说是春分温度可还低着呢,只是换下了最后的棉服罢了,在这凉飕飕的日子里,多吃点辣的能够驱除寒气迅速让身体暖起来,吃着肯定更痛快!

等到夏天最热的时候来了,川菜院的火锅间她还不打算天天开放呢,大热天的也没多少人吃,到时候大约是五六天才开放一天,也足够不论时节喜欢吃火锅的人解馋了。

大约半个时辰后,第一批客人已经吃的差不多,陆续有离开的,基本无一例外嘴巴都红红的,严重一些的都有点肿起来了,这些客人们彼此看了一眼,离开时脸上的表情都有些窘迫,一直用手捂着嘴,但偏偏眼底还有一丝回味。

秦霜看着那些客人们离开,随手拉住一个接待的三组人,问道:“里面菜剩的多吗。”

三组人满脸兴奋地说道:“基本上每桌都只剩下一个底儿,客人们嘴上说着太辣,吃不了,但最后都忍不住把菜全给吃了!剩下的也就是一开始就点了太多的,按照东家的吩咐告诉他们可以打包带走,大多数人都选择带回去了。”

“嗯,你去收拾桌子吧。”秦霜把人放开,对这个答案一点都不觉得意外。

阿辰也对秦霜笑道:“霜霜,你猜得真准。”

秦霜也笑了,“看来不用担心以后生意不好了。”

这才第一天这些人明明受不了辣就已经表现出对这些菜的喜爱,等他们回去了再进一步用事实做宣传,还怕客人不滚滚而来?

后面陆陆续续地又来了不少客人,同样听了介绍后大多选择川菜院,药膳院那边人少,玄参做主把那边的一半伙计叫到川菜院帮忙,除了三间包间外的另外九个大敞间大多客满,偶尔空出来一桌伙计前脚快速地拣了桌子,下一批客人就坐下来了,生意很是红火。

后来秦霜前几天刚定下来的几个食材供应商也来了,端着身份理所当然地选择了包间,荣镇那边从前在她这儿买过酱料的一家酒楼也来了人,同样要了个包间,这下包间也满了。

积分卡也随着客人越来越多送出去一大批,一个小木箱里都能装下五百张,单单一上午的时间一个小木箱的卡片就都发出去了。

因为客人太多,秦霜也没时间计算具体的营业额,只是粗粗根据大多数客人的点餐情况算一下,目测一上午的收入应该能超过五十两,一天下来应该不会低于一百两。

在川菜院吃饱的客人们大多因为亲身品尝过如意庄的饭菜,确定味道都非常好,本来没想买快餐院食物的人经过伙计们‘亲切’的提醒也会每人买一两份卷饼或三明治带回去,等他们尝过以后,快餐院的生意肯定也会迅速好起来。

关于另外两个开张时没有同时开放的院子,秦霜也让二三组的人对客人们做过介绍,不过只限于其中一种,也就是宴席院。另一个院子等到了合适的日子以后再提前几天透风声出去不迟,反正现在说了客人们也吃不到好料。

宴席院,秦霜暂定的是每月只接待十位客人,也就是办十次席面,不论是婚宴,满月宴,周岁宴,还是寿宴,又或者纯粹接待亲朋好友的宴席都可以,只是一旦客人超过十位,就只能排到下个月了,若是错过了该拜宴的日子,那么对不起,另外找地儿设宴吧。

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