商业帝国:从卖酒开始

一根干扣面

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第二百一十七章 品酒

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顾鼎收购一家小酒厂,自己开发产品,卫来不觉得意外,因为他能理解这些大商超商都有的忧患意识。

品牌和产品,不属于自己。

表面上,鼎盛酒行是多款名酒代理商,躺着都能挣钱。

其他人不知道,名酒代理商心里苦。

大型名酒企担心代理商做大,可能威胁或反噬酒企,对代理商的管控越来越严格,对大商采取分化策略,令代理商束手束脚。

代理商不能不听话,否则给你控量或者停货处理。

茅镇和五谷液等名酒,目前进入卖方市场。

所谓代理商,就是靠着人家酒企挣钱,若是惹恼了酒企,直接剥夺代理资格。

很多酒类流通企业,规模越做越大,面对酒企愈发严格的管控,选择开辟自己的路,比如开发贴牌产品。

顾鼎的鼎酒,就是这样的产物。

鼎盛酒行服务员送来两瓶鼎酒,顾鼎亲自斟酒,信心满满地让卫来和李华品鉴,似乎认定会有想听的结果。

浅尝一口,卫来面色如常,心中却掀起波澜。

谁说这酒还不错?

顾鼎找的什么人来品尝?

九成九是糊弄人!

卫来并非专业品酒师,他喝的次数多了,总结出一些心得。

真正的好酒,闻到香味的时候就会有明显的感觉,让人忍不住想尝尝,入口的时候或绵柔或醇厚,肯定不会有暴烈的感觉。

有浓郁的酒味,却不是刺激。

杯中的鼎酒,香味方面就不够纯,不至于难以下咽,入口颇为暴烈。

“卫总,感觉如何?”

顾鼎满怀期待的表情。

卫来在犹豫,要不要说实话?

短短几秒钟,思前想后,卫来决定实话实说:“顾总,您这酒属于淮派浓香风格,优级酒和一级酒居配比勾调,原料有高粱、大米、玉米,感觉还加了其他东西,使用的是小窖池,应该不是老窖,而且是新酒。”

没有直接说口感如何,只是说出对风格、原料和窖池的推测。

旁边的李华瞪大了眼睛:这都能喝出来?

再看自己的酒杯,不禁开始怀疑人生。

我在喝什么……

顾鼎则是又惊又喜,想不到卫来竟能品出这么多东西。

他期待地问:“那……卫总觉得口感怎么样?”

“说鼎酒的口感之前,我有个问题。”卫来没有直面回答,“我想问顾总,这款酒的定位是什么,准备卖什么价,目标消费者是什么样的群体?”

顾鼎突然愣住,很快反应过来,卫来这是话里有话。

他笑呵呵的摇头:“嗐……刚刚调试的酒,还没有想过定位和定价的事。”

“卫总有什么高见?”

卫来知道顾鼎没有说实话,因为这款“鼎酒”,已经完成酒体勾调,包装和瓶型打样也已完成,成品都生产出来了,肯定有上市方案。

顾鼎这么说,明显是故意套话。

卫来猜出顾鼎的心思,他也不点破,而是端起酒杯笑道:“顾总,这款鼎酒,如果是年龄偏大的酒晕子,应该会喜欢的,因为酒味很浓烈,但是价位不好定太高,算上外包装的成本,一瓶卖个两百左右,靠着酒行来运作,应该有收获。”

“若想卖的更贵,品质方面还有进步空间。”

直白点说,一瓶两百太贵,顶多在自家酒行售卖。

一楼参观的时候,卫来见到鼎酒的标价,高达688元一瓶,以白酒的加价习惯,单瓶实际成交价会落在500元左右。

比起同价位同风格的酒,比如梦河蓝六,鼎酒相差甚远。

更低价位的水晶剑,酒质也在鼎酒之上!

一无品牌加成,二无品质加成,鼎酒可谓毫无优势,按卫来所说定价两百元一瓶,还是想着顾鼎的脸面。

鼎酒的问题,在于使用传统的酿酒方法,但窖池比较新,原酒也没有经过贮存,品控环节应该有问题,优级酒的含量也低。

高情商,叫做进步空间比较大。

低情商,一塌糊涂!

顾鼎可不是傻子,哪能听不出卫来的意思,他心里有些不服气的,但是经卫来一说,自己再喝的时候,竟有同样的感觉。

以前品酒的时候,听到的都是恭维,原本自己在口感方面有不适的感觉,然而听到别人都说好,顾鼎不自主的忽略不适之感。

代理多款名酒,顾鼎每天喝的都是名酒,对好酒当然有感觉,他能品出自家鼎酒与高档名酒有差异,只是觉得卖的便宜些,有差异很正常。

今日经卫来提醒,不适之感又回来了。

仔细一品,真难喝!

得出这样的结论,顾鼎很不爽,自觉在外人面前失了面子。

心中将酿酒调酒那帮人骂了一顿,对酒厂请的战略营销咨询公司也产生不满,因为咨询公司建议鼎酒定价那么高。

同时,顾鼎对卫来更加好奇。

年纪轻轻的,工作不到两年,怎会有这样的能力?

顾鼎似笑非笑,浑不在意:“卫总,想不到你年纪轻轻就是行家啊!”

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