餐饮酒店还是白酒的消费场所，产生的销量较当年严重下滑。
卫来提到在餐饮做平价白酒，杨宇有些想法……
当年的“盘中盘”理论，乃是另一家咨询公司总结而出，智胜合一算拾人牙慧，以杨宇在圈内的地位，一直耿耿于怀。
他很想创造自己的理论，然后推行到整个行业。
想归想，做起来难度极高。
智胜合一是咨询公司，既不是白酒厂，也不是代理商，只是帮人出谋划策，不能亲自上场，很多时候有想法也落不下去。
就杨宇本人来说，他是有创新思维的人！
比如春节前夕，鼎酒的新品发布会上，杨宇和卫来探讨行业问题的时候，提到白酒行业需要感谢山小白的言论，指的是白酒行业需要新鲜血液。
营销策略上，何尝不需要新思维呢？
白酒产品标价和售价统一，餐饮和烟酒店统一，类似的想法杨宇有过，他和陈帅多次探讨该问题，得出的理论是，现有酒企不适合。
一家白酒厂，其他产品标高价卖低价，突出推出平价产品，会显得很奇怪。
但是，未酒是一家新酒企啊！
杨宇胸有沟壑，接过话题：“卫总，新产品平价操作，在烟酒店是有风险的举措，在餐饮店的风险会降低。”
“消费者有概念，餐饮店的标价就是卖价。”
“关键在于，我们需要向消费者证明，产品值那个价！”
“这个活不难做，只需进行品鉴、盲品之类的培育活动，证明我们的酒，比其他同价位产品的酒质更好，会有越来越多的消费者买单。”
“餐饮场所适合消费者培育，卫总在霸都餐饮界有丰富的人脉资源，正好可以利用，我们在霸都餐饮渠道进行大范围的盲品活动，肯定做得起来。”
“只不过，这个工作，需要很多人……”
经历过当年盘中盘风靡的时期，杨宇当然知道餐饮场所适合培育，品鉴、盲品之类的消费者培育活动，就是让尝一尝这个酒好不好喝，跟价钱差不多的酒比起来如何。
活动没有技术含量，就是费人！
小打小闹的没意思，必须大范围的做。
这种活动不能指望其他人，都是酒厂的业务员带着做，一个人每天只能在一家餐饮门店做活动，每个业务员至少负责100家门店。
轮换做一圈，就是一百天。
某个餐饮店一百天做一次活动，这种频率没什么用！
除非大量招人，不是招聘专职的业务员，那样会导致组织臃肿，而且成本太高，可以大量招聘兼职人员，专门做酒水品鉴的活动。
听到杨宇提出人手的问题，卫来露出稳重的笑容：“人的事情好解决，我们可以直接用餐饮店的服务员。”
其他人露出疑惑的表情，卫来再次笑着解释：“哈哈……实话给您们说，我在霸都餐饮店的关系，不只是老板和经理，还有服务员。”
“这个只有大卫总知道，忘了让他告诉你们，每次三节之一时，我们未酒自己的员工有过节福利，霸都关系好的餐饮店，所有人都有过节礼品。”
“过年送的是三斤坛散酒，外加一套酒具。”
“霸都的餐饮店，应该是送出2万2千多份！”
杨宇：……
其他人：同样是老板，差距真的大！
过年的时候，项目组的人也有收到未酒的礼品。
都是酒圈的人，知道坛酒和酒具标价虚高，大概算得出成本，散酒和酒具是未酒自家生产，成本几十块钱而已。
当时不觉得奇怪，没想到人家送出那么多……
“我一直觉得，餐饮渠道有巨大的能量，白酒因为高价导致消费者自带，能量没有释放出来，若是找到方法，有可能是未酒在霸都破局的关键。”
“所以，我一直准备着呢！”
甲方老板想到这一步，杨宇立即产生危机感，他赶紧安排工作：“卫总，未酒在霸都餐饮渠道布局，这个事得重视起来。”
“让陈总带队，项目组的许经理、小范、小何一起，对霸都这600多家餐饮店进行深入的访谈，制定针对性的上市方案。”
“您觉得怎么样？”
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