但即便是只能当辅食，也能极大的缓解大明的粮食危机。
红薯不仅可以直接吃，也可以磨粉加工成粉条，份量轻，而且耐久藏。
不过最让人期待的还是玉米，虽然产量没有红薯土豆高，但是能够用来当主粮。
现在因为是荒地复耕，再加上没有经过选种育种，所以玉米产量不高，然而一旦土地耕熟了，再让方以智找几个经验丰富的老农搞一下选种，玉米产量很快就能够提上来，亩产四到五石毫无压力，七八石也有可能。
当下崇祯招手示意方以智上前。
方以智立刻一溜小跑凑上前来：“圣上有何吩咐？”
“方密之，你的物理小识中有种芍、种术、种枸杞，淡巴菰都有说怎么耕种，却为何没有种麦、种菽、种稻乃至种蕃薯种苞谷的介绍？”崇祯说道，“可是觉得麦、菽、水稻不及芍药诸草重要，还是别的其他什么原因？”…
“这……”方以智整个人都愣在了原地。
是啊，物理小识怎么没写种麦种菽种水稻？
自古以来便是无农不稳，农作物的耕作产出乃国之根本，他方以智竟然把国之根本给忽略了？此简直就是奇耻大辱。
崇祯指了指刚收上来的玉米、土豆和蕃薯，说道：“朕听南安侯说过，苞谷、土豆还有蕃薯的产量远远不止这个数，移种徐州后之所以产量会变低，一是因为土地抛荒，再一个肯定就是因为种子没经过选育。”
“所以朕就交给你一个任务。”
“你找一批老庄稼把式，再挑选几个士子，搞一个小组，替朕替大明把苞谷、土豆还有蕃薯的产量提升上去，越高越好。”
“自古以来就是民以食为天。”
“军队如果没有充足的口粮，就不堪一击！”
“所以，方密之你把这个事情做好了，功在社稷，利在千秋！”
听到这，方以智就再按捺不住，当即长揖到地道：“臣，领旨！”
崇祯又接着说道：“对了，朕不是让你亲自负责这个事，是让你找几个士子以及经验丰富的老庄稼把式负责。”
方以智肯定不能负责具体的农业事务。
毕竟这个时代像方以智这样拥有一定科学素养的士人可是不多，所以说他的工作主要就是牵头设立各个学科。
眼下第一个要设立的学科，就是农科。
等打完了这一仗，如果坚守住了防线，大明朝还没有亡，崇祯打算再设一个工科，开始系统性的研发燧发枪甚至线膛枪等火器。
当然了，研发到什么程度，多久能弄出来就只有天知道。
如果运气足够好，卜弥加真的从欧洲忽悠来几个科学家，那就再设立物理、化学、数学乃至于天文学等学科，从而真真正正的将自然科学引入大明。
所以说，许多事说说容易，做起来就千头万絮无从着手。
方以智忽然说道：“禀圣上，臣记得前文渊阁大学士玄扈公曾经上过一道甘薯疏，疏中说的似乎就是这蕃薯。”
“没错，徐光启是曾上过一道甘薯疏。”崇祯道，“可惜，他已经去世多年。”
方以智接着说道：“玄扈公虽然不在了，但是他编着的农政全书还在，而且据臣所知他编撰的农政全书其实是由他的学生所整理的。”
“徐光启的学生？”崇祯闻言心头一动，“就在士子营中？”
“然也。”方以智知着说道，“玄扈公的学生陈子龙此时就在士子营中。”
说到这，方以智又回过头朝远处高喊道：“人中？人中兄？快叫人中兄！”
不多时，陈子龙就拿着一截蕃薯藤过来，见了崇祯就长揖到地：“圣上，臣请在徐州乃至南直大规模推广种植甘薯，此物耐旱耐瘠且耐风雨，不易遭虫害，大灾之年凡麦菽稻颗粒无收，此物仍可以亩收数石，实备荒之奇珍！”
崇祯笑了笑问道：“农政全书是你整理的？”
“是。”陈子龙道，“农政全书合共十二目六十卷、五十余万字，都是由臣逐一校对整理编篡成册。”
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