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第114章 叶山亮的三道咖喱料理

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听到咖喱叶,田所惠有些恍然大悟。

“啊!这就是新鲜的咖喱叶!”

田所惠好奇地看着这些新鲜的咖喱叶。

她以前也只见过干燥后的咖喱叶。

这种新鲜的咖喱叶还是第一次见呢。

旁边,许康平看着眼前的新鲜咖喱叶若有所思。

说起来,很多香料,新鲜的香味都会比加工后的更加浓郁一些。

只是因为不便运输和保存。

所以需要经过加工处理。

但是他有着储存空间。

完全可以保存一些新鲜的香料。

并不需要担心存放问题。

越想,许康平越觉得可行。

不过这事等离开这里后再说就是。

“嗯,田所你知道吗?”

幸平创真看向田所惠询问道。

“嗯。”

田所惠点了点头,接着解释道。

“咖喱叶苗抗寒性特别差。”

“冬天没过完便会干枯。”

“市面上流通的都是干燥的咖喱叶。”

“像这种新鲜咖喱叶是很难入手的。”

不光是价钱问题。

关键是很难把新鲜的咖喱叶从热带地区运来。

“这个也是润的研究课题之一。”

叶山亮的语气中明显有些骄傲。

“找出在国内栽培热带地区香料的方法。”

“运用冷冻技术使香料长期保存成为可能。”

“以及成功提取新的香料成分等等。”

叶山亮有些兴致勃勃地讲解着汐见润的研究课题。

“人不可貌相啊!老师好厉害。”

幸平创真看着汐见润夸赞道。

虽然看起来如同初中生一般。

但是意外很能干啊!

“被你表扬我可是一点都不会高兴的。”

汐见润言不由衷地说道。

虽然被夸奖她很高兴。

但是夸她的人是才波城一郎的儿子。

那自然更高兴了。

“不过确实如此,香料暗藏着很多可能性。”

汐见润了来了兴致。

直接穿上了自己的教师服,拿出笔开始在一块白板上写了起来。

“香料本身就是由‘香味’‘辣味’‘颜色’三个要素构成的。”

“各种香料调配在一起就会产生相乘效果。”

“如同增加种类一般让各个部分的特征减弱。”

“然而过度调配的话又会生出异味。”

“限度大概是20种。”

“并且调配香料的话,油脂的作用是不可或缺的。”

“……”

许康平在旁边很是认真地听着汐见润的讲解。

这些可都是满满的干货。

田所惠也掏出小本子开始记了起来。

“她怎么了,突然开始这么激动地开始讲义。”

幸平创真一脸不解的看着旁边的叶山亮询问道。

“这个状态一时半会可停不了。”

叶山亮叹了口气。

他可是知道汐见润一旦来了讲解的兴致。

便会沉浸在其中,滔滔不绝地讲解起来。

想了想,叶山亮看向许康平、幸平创真和田所惠三人。

“不过自己亲身体验一下会比较快吧!”

“尝一尝吧。”

“让你们见识见识香料的奥义。”

叶山亮晃了晃手中的新鲜咖喱叶。

毕竟是来请教汐见润香料相关知识的学院学员。

肯定得教一点什么才对。

至于许康平三人学会了如何运用香料后,会在秋季选拔上威胁到他。

叶山亮可是没有任何担忧的。

香料的运用可不是那么简单的事情。

就算他不藏私,三人恐怕也就只能学到一点皮毛罢了。

……

许康平三人跟着叶山亮来到料理室。

随后叶山亮开始忙碌起来。

很快叶山亮为三人端上了一份料理。

“首先是第一道料理。”

“浓黄油鸡肉咖喱。”

“是南印度的一道代表菜。”

“使用了刚才的咖喱叶来入味。”

叶山亮讲解了一下这道料理。

随后示意三人进行品尝。

“看起来很好吃。”

幸平创真闻着香味忍不住说道。

旁边许康平已经用勺子舀起一勺浓黄油鸡肉咖喱准备进行品尝了。

勺子刚放到嘴边,浓郁的咖喱叶香味开始刺激鼻腔。

随着勺子内的浓黄油鸡肉咖喱入口。

咖喱叶的香味瞬间在嘴中扩散开来。

接着辣椒和洋葱的香味紧跟了上来,在嘴中蔓延开。

一道非常符合咖喱料理的料理。

最关键的是在香料的应用上非常强。

幸平创真和田所惠此时也对这道浓黄油鸡肉咖喱很是赞叹。

看着三人的表情,叶山亮很是满意。

“这就是新鲜咖喱叶的威力。”

“新鲜咖喱叶会释放出比干燥咖喱叶强十倍以上的香味。”

叶山亮随口解释了一下。

接着再次忙碌起来。

很快便又端上来一道料理。

“好,下一道料理。”

“用剑鱼和鲑鱼等白身鱼肉所烹饪的鱼块咖喱。”

看着眼前的鱼块咖喱。

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