三国之北境之王

红场唐人

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第530章 泡菜

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张仲景熬制的药膳汤,并不是什么灵丹妙药,喝一次就能治好冻伤,因此这项善举持续了足足十天。

城中诸多的羊肉汤锅老板,看到百姓都喜欢吃新推出的“娇耳”,便纷纷去大棚区偷学了制作方式,然后再依瓢画葫芦地在自己的店里推出。一时间,诸多的羊肉汤锅门外,都挂上了一块牌子,上面写着“内有娇耳出售。”

城里家境富裕之人,肯定不会和那些穷苦百姓一般,放下身段,跑到大棚区去领取免费的娇耳,如今见住所附近的羊肉汤锅,也推出了这种新奇的面食,便忍不住跑过来尝鲜。

韩湛得知如今邺都城内所有的羊肉汤馆,都有娇耳,也就是后世所熟悉的饺子出现后,觉得自己的目地基本已经达到,便派人通知张仲景,停止发放药膳汤和娇耳。

奉命行事的罗布,从张仲景回来后,见府门外停着几辆牛车,车上还堆满了坛坛罐罐。几个百姓模样的人,正和门口的兵丁在交涉。

“这是怎么回事?”罗布驱马上前,冲着负责的什长大声问道:“为什么有这么多的车辆停在府门前?”

“回罗侍卫的话,”什长连忙禀报说:“这些百姓说是给州牧府送烧好的坛子来的,小的正在盘问呢。”

“这位军爷。”一位戴着狗皮帽子的中年男子,发现罗布似乎是说话有分量的人,连忙上前向他施礼,陪着笑说:“小人是烧品轩的老板,数日前,安阳侯曾经拿了一张图纸给小人的伙计,说要按图烧一百个特殊的坛子。如今幸不辱命,坛子都已经烧好,小人便亲自带人把东西给侯爷送过来。”

“我家主公定制的坛子?”当初韩湛把伙计叫进大棚里时,罗布正好没有在身边,因此对此事是一无所知。不过见烧品轩的老板又不像骗人的样子,而且在邺都城内,谁要是敢骗韩湛,等于是自己找死,老板就算胆子再大,也不敢坐这种事情。为了搞清楚到底是怎么回事,罗布问道:“图纸何在?”

老板连忙从袖子里抽出一张叠得四四方方的纸,双手捧着递给了罗布,毕恭毕敬的说:“这位军爷,这就是侯爷交给小人家伙计的图纸。”

罗布接过图纸看了看,发现上面画着一种很奇怪的坛子,和以往常见的坛子有很大的区别。他不敢确定这是否是韩湛下的订单,只能对老板说了一句:“你且在这里等着,我进府向主公禀报。”

来到内院,罗布见到了韩湛,将手里的图纸递给了对方:“主公,外面有一位烧品轩的老板,说您定制的坛子都烧出来了,如今都堆在门口,等您验收呢。”

韩湛见自己前段时间定制的坛子,都已经烧制完成,连说了两个好之后,吩咐罗布:“罗布,立即命人把坛子都运到内院来,给老板结清货款,再赏他二十金。”

过了大概一炷香的时间,罗布带着一群兵士,把那些坛子都搬进了院子。韩湛见状,朝墙边一指,吩咐他说:“把这些坛子都整齐地摆放在墙边。”

就在罗布领着一众兵士在摆放坛子时,郭嘉从外面走了进来,看到眼前的一幕,不由好奇地问韩湛:“主公,这些坛子是用来做什么的?”

“泡菜,”韩湛拿起面前的一个坛子,仔细地端详起来:“冬天的菜少,除了白菜萝卜,百姓们很少能吃到其它的菜。本侯想到了一个办法,就是把一些菜泡在坛子里,这样不光可以让百姓们多一种吃法,而是菜的保存时间也要长得多。”

郭嘉盯着韩湛手里的坛子,发现高有一尺,坛口附近居然有一圈坛沿,和平时以往所见的坛子有很大的区别。他好奇地问:“是装腌菜的坛子吗?”

“不不不,”韩湛朝站在不远处的一名家丁招招手,示意他过来,嘴里对郭嘉说道:“腌菜是腌菜,泡菜是泡菜,两者不能混为一谈。”

等家丁过来后,韩湛将手里的坛子递给了他,说道:“立即拿去刷洗干净,再吩咐厨房烧一锅水,等水凉了以后,都倒进坛子里。”

家丁领命离开后,韩湛指着脚边的一个坛子,向郭嘉科普起来:“我打算把一些菜蔬,都放进这个坛子,用盐水泡起来,简称泡菜。把菜泡进坛子里,盖上盖子后,在坛沿里加上水,可以起到密封的作用,使里面的菜可以长期保存。”

郭嘉是有史以来第一次见到泡菜坛,哪里知道这种坛子的妙用,还在懵懵懂懂地问:“不知菜蔬放进去之后,多长时间可以吃?还有,里面的菜能保存多久?”

“如果泡的是白菜萝卜,只需要四五个时辰就可以了。”

“四五个时辰就可以吃了?”郭嘉有些诧异地问:“不知味道如何?”

“到时你尝尝就知道了。”

半个时辰后,家丁前来向韩湛禀报:“启禀主公,坛子已经洗干净,凉了的开水也倒进了坛子里,不知下一步做什么?”

韩湛很熟悉制作泡菜水的步骤,比如说加盐、花椒、干辣椒、冰糖、料酒等等。如今这个时代,可没有干辣椒和冰糖,只能用茱萸代替辣椒,便吩咐家丁:“往坛子里加盐巴、花椒、茱萸和酒,……”

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