老夫人慈祥的笑了笑，然后又开始讲解她这门蛋饺厨艺课，“那时候哇，我也对厨艺好生有兴致，就央求她，说要一起学习呢。
所以，姆妈也很乐意教我。
她负责摊蛋皮，给我分配的“工作”就是负责拿块猪油渣，先在铁勺均匀内抹一下，每个角落都要吃到油，然后，姆妈会迅速的把鸡蛋羹倒进勺子。
当然，姆妈也有失手的时候，若是摊坏了一张蛋皮，她就会一边遗憾，然后用筷子夹起来，奖励我品尝蛋皮。呵呵呵……往往这个时候，爹爹是非常羡慕我的，他还问我，味道是不是和刘妈做的一样好吃呢……”
饭厅里面，不知何时，魏家几名男子已经早早地坐在自己平常吃饭的位置。
魏子寅一手托腮，拿着红包，一边听奶奶讲她小时候的趣事。
而魏城则是一会儿起来看看灶台上，案板上的菜肴准备进度，然后又乖乖坐回爷爷旁边。
陆云谦试着做了几只蛋饺，还获得老夫人的夸奖。
“看来云谦就是聪明！就看着我做了一个，这就学会了！”
“那是奶奶教的好。”
魏城过去瞅了眼，煞有介事的点头，“还挺可爱，云谦哥哥加油。”
然后走到大圆桌案板前，看了看老妈麻利的动作，“妈妈，咱们家哪年是不是得在外头餐厅去吃年夜饭啊？这个年年在家吃，似乎缺少点什么呢。”
“缺少什么？不就是你姐还没回家嘛。”魏妈没好气道。
陆云谦帮忙把蛋饺摊了满满一碟子，也走过去瞧魏妈弄的菜。
“这个是？”
“这个叫圆台面。”魏妈笑着道。
魏子寅一下子就跳起来，走过去凑热闹，下巴搁在陆云谦肩膀上，用SH腔调说道：“咱们SH本地人，自家吃年夜饭，有一样东西不会少，就是这个“圆台面”。侬伐要小看这张圆桌，可不是家家都有自备的，而且，它的尺寸大小，都能显示出这家人的“立升”诶。”
这一点，陆云谦也有所耳闻。
80年代中期，即使是SH这座十里洋场，餐饮业没有怎么发达，本地人也节俭，轻易不上餐馆，逢啥喜庆，至爱亲朋要欢聚一下，都是自家和邻里一起相帮烧，可以将一张圆台面，是各家主妇大比手艺的一个大平台。
逢年过节，家中一张圆台面，更满载着亲情温馨。
不论离家有多远，有多久，家中那张圆台面上，永远为缺席的家人留着一副碗筷，一个座位。
“舅妈，这个是什么菜？”陆云谦也只是听说过SH人年夜饭的讲究，却不曾真正见识过这个年代本地人是如何过除夕夜的。
“这个叫四喜烤麸。”魏子寅拍拍陆云谦的肩膀道。
魏妈一边忙着，点头笑道：“是的，烤麸是将小麦粉，水洗成面筋后发酵蒸煮而成，这种看上去有着无数蜂窝孔的食材，常被人误以为是“豆制品”，其实它是麦麸做的。”
魏爸也走过来，跟着凑热闹，解释道：
“烤麸搭配香菇、木耳、花生米，成四喜，酱红香醇，鲜香入味，口感有糯有脆，夹一筷
入口，烤麸的毛孔全部打开，甜咸鲜的酱汁涌出，正是烤麸最感动味蕾的瞬间。”
“其实啊，要是斐斐她爸今晚在这里的话，一定能给你讲这个典故，其实，这道菜，表达的是，过年嘛，菜名需讨口彩，所谓“烤麸”即是“靠夫”，寓意家里的男丁，来年取得更高的成就。
而冠以“四喜”的名字，有一种说法，认为它源于最早的名字“四鲜烤麸”，SH话“鲜”和“喜”音同，而这个喜字又更能讨口彩，那，之后呢，就有了“四喜烤麸”之称。”
“SH人过年讲究还真是多啊。”陆云谦感概道。
魏爸点点头，“就你们刚刚摊的蛋饺，一会儿就要放进汤里，蛋饺是SH人过年必吃的，年夜饭最后一大锅的汤里必有蛋饺，因为你也看到了，蛋饺长得像元宝，也是要讨个好彩头……”
“那咱们今晚吃了这些菜，来年一定好运啊。”
“呵呵呵……就是一种朴素的愿望吧。”
陶斐的爸爸不在场，魏爸倒是充当其了临时专家，给陆云谦讲着SH过年的一些个讲究。
他讲着讲着，兴致越发高昂。
“还有这个菜，葱油海蜇皮和皮蛋，这两样也都是上海人年夜饭台面上必备的菜色，为啥讲必备呢，因为SH人过日子叫“做人家“，海蜇皮的价钱比海蜇头便宜，所以这道菜又实惠又扎台型。
而皮蛋呢，阖家团圆之际，吃点小老酒总免不了的，皮蛋蘸点酱油，过过老酒，最好再来点油爆花生米，一顿年夜饭，即便没啥大鱼大肉，也能有滋有味。”
“不过，这道菜，我认识，不是本帮菜。”
陆云谦指着扬州狮子头笑道。
“是啊，就好比你，现在到我们SH来发展，做生意，像你这样的外地人，来到SH的很多，所以渐渐的，这里就成了一座拥有全国各地的人居住的综合大都市，那些各地方来的人把自己家的年节风俗带来，同时，慢慢地融入这座城市的餐饮文化中。
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